하이볼 혼술 안주로 최고 홈메이드 방울 토마토 절임 마리네이드

엄마가 방토를 한박스 주고 가셨다.
대추 방울 토마토라 맛있긴하다.
감사하긴한데 양이 많아서
내 식단이 토마토 처리반이 되버림.
 
살빼라면서 맥주는 두박스나 주고 가셨다.
따상주 라는데 처음보지만 맛이 꽤 괜찮다.
유미 맥주 생각나는 맛!
이것도 나중에 따로 리뷰해볼 예정.
 
아무튼 토마토 마리네이드 해보고 싶었는데
토마토도 처리할겸 만들어보았다.
코스트코에서 신상으로 나온게 그렇게 맛있다는데...
 
마리네이드 세미 선드라이 토마토
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

올리브 오일을 못샀던 바람에
그사이에 토마토로 해먹은 것들.
스팸 구울때 방울 토마토랑
같이 구워주니 스팸이 무지 촉촉해졌다.
기분 탓인가..
 
생모짜렐라 잘게 다져서 카프레제로도 먹어보고.
계란이랑 같이 스크램블 해먹어도 맛있다.
토마토가 여러모로 활용하기 좋은 재료인듯.
 
곰곰 대추 방울 토마토
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

방울 토마토 절임 레시피
방울 토마토 마리네이드 레시피

 

준비할 재료들
 
방울 토마토 300g
양파 1/4개
올리브오일 2T
발사믹 식초 1T
꿀 1T
소금과 후추 조금씩.
 
나는 카프레제를 좋아하는
세대주님이 계셔서 생모짜렐라도 추가로 준비.
 
 바질 페스토

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

깨끗하게 씻은 토마토는
껍질을 벗길때 편하게 칼집을 내준다.
 
 선리치 건강한 흑토마토
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

끓는 물에 30초 정도 데친뒤
찬물에 담궜다가 껍질을 벗겨준다.
포스팅 보면 2분씩 데치라는 레시피도 있었는데
난 너무 무른 식감은 원하지않아서
껍질을 벗길정도로만 짧게 데쳤다.
생각보다 손이 많이 가던 작업.
 
 스테비아 스윗 방울 토마토
 
 
 


 
 
 
 
 
 
 
 
 

양파도 썰어서 넣어주고.
귀찮아서 대충 썰었더니 예쁘지가 않다.
 
 단짠단짠 대저 토마토


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

생모짜렐라 한덩이도
양파와 비슷하게 잘게 잘라서 넣어준다.
남은 계량한 재료들 마찬가지로 다 섞어주면 된다.
너무 치대면 토마토 뭉개질 수도 있으니 조심조심.
실온에서 몇시간 숙성하고
냉장보관 하면 되고 약 2~3일 보관 가능하다.
난 저녁에 바로 먹을거라 만들자마자 냉장고에 넣음.
 
곰곰 후레시 모짜렐라
 
 


 
 
 
 
 
 
 
 
 

시원해질때쯤 꺼내서 저녁안주로 출동!
 
 벨지오 모짜렐라 펄
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

요즘 즐겨마시고 있는 하이볼.
잭다니엘 애플로 만드는 하이볼 너무 맛있다.
데미소다 넣고 달콤하게 먹는것도 맛있지만
잭다니엘 애플 자체가 달달해서
탄산수만 넣고 마셔도 괜찮다.
레몬즙 넣어서 마시면 더 좋다!
 
 솔리몬 스퀴즈드 레몬즙


 
 
 
 
 
 
 
 
 

대충 다져넣은 재료들 덕분에
예쁘진 않지만 맛은 아주 훌륭하다!
죄책감을 덜어주는 안주로 추천!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

다음날보니 숙성되어 더 절여진듯한 느낌.
다음날 먹어도 많이 무르지않고 맛있다.
 
토마토가 겁나 많을때
처리하는 방법으로 유용하다.
맛도 있고 다이어트 식단으로도 괜찮고
크래커나 빵이랑 곁들여 먹어도 잘어울릴듯?
 
토마토 껍질 벗기는게 좀 번거롭긴하지만
나머지 재료는 계량만 하면 되는 수준이라
여러모로 추천할만한 요리다.

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."